Preparación de producto sushi-grade en Tlalpan |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Tlalpan. |
$368.45 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Tlalpan |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Tlalpan. |
$210.89 / servicio |
Fileteado y desespinado en Tlalpan |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Tlalpan y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$31.64 - $63.29 / kg |
Deshuese y envasado de mariscos en Tlalpan |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Tlalpan. |
$94.79 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Tlalpan |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Tlalpan. |
$1,581.32 - $8,433.71 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Tlalpan |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Tlalpan con prácticas higiénicas. |
$63.31 - $126.62 / kg |
Limpieza y eviscerado en Tlalpan |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Tlalpan, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$26.37 / pieza |
Entrega a domicilio de pedidos en Tlalpan |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Tlalpan. |
$52.76 - $158.29 / pedido |
Almacenamiento en cámara fría en Tlalpan |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Tlalpan. |
$2.11 / kg/día |
Control y certificación de frescura en Tlalpan |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Tlalpan. |
$315.97 / servicio |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Tlalpan |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Tlalpan. |
$263.65 / consulta |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Tlalpan |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Tlalpan. |
$36.90 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Tlalpan |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Tlalpan. |
$158.15 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Tlalpan |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Tlalpan. |
$84.34 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Tlalpan |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Tlalpan. |
$1,896.48 / servicio |
Preparación de productos marinados en Tlalpan |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Tlalpan. |
$89.42 / kg |
Venta de hielo para conservación en Tlalpan |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Tlalpan. |
$6.32 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Tlalpan |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Tlalpan. |
$158.14 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Tlalpan |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Tlalpan. |
$57.96 / kg |
Ahumado de pescado en Tlalpan |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Tlalpan. |
$126.37 - $231.68 / kg |
Venta de pescado fresco en Tlalpan |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Tlalpan para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$126.43 / kg |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Tlalpan |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Tlalpan. |
$84.22 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Tlalpan |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Tlalpan. |
$100.22 / kg |
Canal de venta online y pago electrónico en Tlalpan |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Tlalpan. |
$21.08 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Tlalpan |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Tlalpan. |
$42.15 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Tlalpan |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Tlalpan. |
$47.40 / kg |
Curado y salado de pescado en Tlalpan |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Tlalpan. |
$94.67 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Tlalpan |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Tlalpan. |
$126.41 / paquete |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Tlalpan |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Tlalpan. |
$527.57 / hora |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Tlalpan |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Tlalpan. |
$126.32 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Tlalpan |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Tlalpan. |
$73.73 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Tlalpan |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Tlalpan. |
$263.45 / pieza |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Tlalpan |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Tlalpan. |
$368.73 / servicio |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Tlalpan |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Tlalpan hacia mercados internacionales. |
$949.62 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Tlalpan |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Tlalpan. |
$5.28 / pieza |
Porcionado y empaquetado individual en Tlalpan |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Tlalpan, facilitando manejo y control de raciones. |
$36.93 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Tlalpan |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Tlalpan con indicaciones de conservación. |
$211.04 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Tlalpan |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Tlalpan. |
$1,577.68 / servicio |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Tlalpan |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Tlalpan. |
$1,263.53 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Tlalpan |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Tlalpan. |
$68.49 / unidad |
Envasado al vacío en Tlalpan |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Tlalpan. |
$26.36 / kg |
