Embutidos curados y secos en Tlalpan |
Producción de embutidos curados como salami y jamón serrano mediante curado, secado y maduración en Tlalpan. |
$263.16 / kg |
Inspección y control sanitario de carnes en Tlalpan |
Evaluación higiénico-sanitaria de lotes de carne para detectar anomalías microbiológicas o de calidad en Tlalpan. |
$949.62 / servicio |
Producción de carne para consumo animal en Tlalpan |
Procesamiento y suministro de subproductos cárnicos destinados a la formulación de alimentos para mascotas o ganado en Tlalpan. |
$29.53 / kg |
Corte y desposte de cerdo en Tlalpan |
Servicio de desposte y corte de cerdo para obtener chuletas, costillas, lomo y otras piezas en Tlalpan. |
$94.76 / kg |
Corte a medida para restaurantes en Tlalpan |
Servicio de corte y porcionado especializado según especificaciones de menús profesionales en Tlalpan. |
$115.77 / kg |
Suministro de ganado para matanza en Tlalpan |
Comercialización y entrega de ganado bovino, porcino o aviar destinado a sacrificio y procesamiento en Tlalpan. |
$22,092.62 / animal |
Procesamiento de menudencias y vísceras en Tlalpan |
Limpieza, clasificación y preparación de menudencias para consumo o uso industrial en Tlalpan. |
$47.46 / kg |
Etiquetado nutricional y regulatorio en Tlalpan |
Diseño y programación del etiquetado obligatorio de productos cárnicos con información nutricional y datos regulatorios en Tlalpan. |
$1,000.58 / producto |
Despiece de carnes de caza en Tlalpan |
Procesamiento especializado de carne de caza: limpieza, despiece y preparación para consumo en Tlalpan. |
$147.56 / kg |
Corte y desposte de res en Tlalpan |
Servicio de corte y desposte de res para obtener piezas comerciales y cortes personalizados según requerimientos en Tlalpan. |
$126.60 / kg |
Empaque para exportación en Tlalpan |
Preparación y empaque de carnes con especificaciones de exportación, incluyendo documentación y acondicionamiento en Tlalpan. |
$526.66 / pedido |
Implementación de HACCP para plantas cárnicas en Tlalpan |
Desarrollo e implementación de planes HACCP para identificar y controlar peligros en el procesamiento de carne en Tlalpan. |
$8,422.72 / proyecto |
Preparación de packs porcionados en Tlalpan |
Ensamblado de packs con porciones predefinidas, recetas o combinaciones para venta minorista en Tlalpan. |
$63.14 / pack |
Curación y maduración en seco (dry aging) en Tlalpan |
Proceso controlado de maduración en seco para intensificar sabor y ternura de piezas de res en Tlalpan. |
$316.53 / kg/mes |
Elaboración de cecina y carne seca en Tlalpan |
Proceso de salado, curado y secado de carne para producir cecina y productos deshidratados en Tlalpan. |
$189.36 / kg |
Corte y desposte de aves en Tlalpan |
Despiece y fileteado de aves de corral para obtener pechuga, muslos, alitas y subproductos en Tlalpan. |
$73.85 / kg |
Distribución y logística frigorífica en Tlalpan |
Transporte refrigerado y congelado de productos cárnicos desde plantas hasta puntos de venta en Tlalpan y alrededores. |
$1,265.55 / viaje |
Elaboración de embutidos frescos en Tlalpan |
Producción de embutidos frescos como salchichas, chorizos y longanizas mediante mezcla, embutido y atado en Tlalpan. |
$42.11 / kg |
Mantenimiento de equipos frigoríficos en Tlalpan |
Servicio técnico de mantenimiento preventivo y correctivo de cámaras, equipos de refrigeración y freezers en Tlalpan. |
$737.33 / visita |
Elaboración de hamburguesas artesanales en Tlalpan |
Formulación y producción de hamburguesas con mezclas de carne, grasas y condimentos según especificaciones en Tlalpan. |
$23.18 / pieza |
Servicios de escaldado y pluma de aves en Tlalpan |
Operaciones de escaldado, despeluzado y limpieza de aves para su procesamiento posterior en Tlalpan. |
$18.96 / pieza |
Despacho y entrega a domicilio de carnes en Tlalpan |
Servicio de preparación y entrega a domicilio de pedidos de carne fresca o procesada dentro de Tlalpan. |
$84.33 / pedido |
Descongelado controlado en Tlalpan |
Proceso de descongelación controlada de paquetes de carne para mantener textura y asegurar inocuidad en Tlalpan. |
$6.33 / kg |
Deshuesado y fileteado en Tlalpan |
Servicio de extracción de huesos y fileteado de piezas para obtener cortes sin hueso y listos para consumo en Tlalpan. |
$36.93 / kg |
Certificación Halal para productos cárnicos en Tlalpan |
Asesoría y gestión de certificación Halal para establecimientos que procesan y venden carnes conforme a normas religiosas en Tlalpan. |
$4,738.12 / proceso |
Auditorías de inocuidad alimentaria en Tlalpan |
Inspecciones y auditorías para evaluar sistemas de inocuidad y cumplimiento de normativas en plantas procesadoras de carne en Tlalpan. |
$3,374.63 / auditoría |
Producción de carne marinada y preparada en Tlalpan |
Preparación de carnes marinadas y adobadas listas para cocinar, con formulaciones y tiempos de reposo en Tlalpan. |
$100.07 / kg |
Procesamiento y envasado de carne bajo demanda (private label) en Tlalpan |
Producción y envasado de productos cárnicos bajo marca privada según especificaciones del cliente en Tlalpan. |
$12,661.94 / lote |
Porcionado y empaque al vacío en Tlalpan |
Corte y empaque al vacío de piezas y porciones para extender vida de anaquel y facilitar distribución en Tlalpan. |
$15.80 / pieza |
Servicio de personal para planta cárnica en Tlalpan |
Suministro de personal capacitado para operaciones de desposte, empaque y control de calidad en plantas cárnicas en Tlalpan. |
$8,954.00 / nomina |
Capacitación en manejo y corte de carnes en Tlalpan |
Cursos y talleres para personal en técnicas de corte, higiene y seguridad alimentaria aplicadas a carnes en Tlalpan. |
$1,263.81 / persona |
Diseño de planta y flujo de procesos cárnicos en Tlalpan |
Consultoría para el diseño de plantas y optimización de flujo de trabajo en el procesamiento de carnes en Tlalpan. |
$15,819.26 / proyecto |
Sacrificio y rastros certificados en Tlalpan |
Servicios de sacrificio animal en rastros con cumplimiento de normativas sanitarias y manejo de canales en Tlalpan. |
$822.28 / canal |
Picado y molienda de carne en Tlalpan |
Molienda de carne para elaborar carne molida, mezclas para hamburguesa o embutidos en Tlalpan. |
$26.31 - $52.63 / kg |
Almacenamiento en cámaras frigoríficas en Tlalpan |
Renta y conservación de carne en cámaras con control de temperatura y humedad para almacenamiento temporal en Tlalpan. |
$368.70 - $842.73 / m3/mes |
Ahumado de carnes en Tlalpan |
Ahumado tradicional o industrial de carnes para aportar conservación y sabor mediante control de humo y temperatura en Tlalpan. |
$210.44 / kg |
Porcionado en bandejas con atmósfera modificada en Tlalpan |
Envasado en bandejas con atmósfera modificada para mantener color y frescura de carnes frescas en Tlalpan. |
$21.07 / pieza |
Asesoría en trazabilidad y etiquetado en Tlalpan |
Consultoría para implementar sistemas de trazabilidad y etiquetado de productos cárnicos conforme a normativas en Tlalpan. |
$2,637.56 / proyecto |
Control y reducción de residuos cárnicos en Tlalpan |
Servicios para manejo, reciclaje y valorización de residuos generados en procesos cárnicos en Tlalpan. |
$1,687.92 / servicio |
Elaboración de conservas cárnicas en Tlalpan |
Procesamiento y enlatado de productos cárnicos siguiendo protocolos de esterilización y seguridad alimentaria en Tlalpan. |
$73.87 / lata |
Curado y salazón en Tlalpan |
Tratamiento de carnes mediante salazón y curado para prolongar la conservación y modificar textura en Tlalpan. |
$100.02 / kg |
Cortes especiales para parrilla en Tlalpan |
Preparación y porcionado de cortes específicos para parrilladas, incluyendo marbleteo y grosor solicitado en Tlalpan. |
$189.77 / kg |
Suministro mayorista de carne en Tlalpan |
Venta y entrega de carne a granel para establecimientos comerciales, con opciones de canal entero o cortes en Tlalpan. |
$5,800.24 / tonelada |
Control de calidad y laboratorio para carnes en Tlalpan |
Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de muestras de carne para verificar cumplimiento de estándares en Tlalpan. |
$631.40 / muestra |
Servicios de corte para eventos y banquetes en Tlalpan |
Preparación y porcionado de carnes destinadas a eventos, banquetes y servicios de catering en Tlalpan. |
$136.81 / kg |
Producción de carne para alimentos procesados en Tlalpan |
Suministro y preparación de carne picada y trimmings destinados a la industria de alimentos procesados en Tlalpan. |
$50.48 / kg |
Mantenimiento de maquinaria de desposte en Tlalpan |
Revisión y reparación de sierras, picadoras y otras máquinas utilizadas en el desposte de carnes en Tlalpan. |
$684.65 / servicio |
